果物 wikipedia|無料辞書
果物(くだもの)は、食用になる
果実。
水菓子、
フルーツ とも。狭義には
樹木になるもののみを指し、
農林水産省でもこの定義を用いている。また、多年草の食用果実を果物と定義する場合もある。
一般的には、食用になる
果実のうち、
甘味を有するものを「果物」「フルーツ」と呼ぶことが多い。
日本では果物は
ビタミン源や
嗜好品や
贈答品として利用されることが多いが、乾燥した国では水分の補給源として重要な役割を果たしている。他方、果実を乾燥させ、
ドライフルーツとする例も多い。乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、保存に適する。
◆ 果物の種類、分類
◇ 落葉性果樹
仁果類
花床(花托とも)という花柄の先端にある部分が発達して果実になったもの。
核果類
子房壁が発達して果実になったもの。
・
サクランボ(桜桃(オウトウ);スイートチェリー)
殻果類
果皮が乾燥して硬くなっており、種子と密着していない果実。中に1〜数個の種子を含む。
その他
・
コケモモ(苔桃、岩桃(いわもも);はまなし;おかまりんご)
◇ 柑橘(かんきつ)類
ミカン科のミカン属、キンカン属、カラタチ属などに属する植物の総称。カラタチ以外は常緑性。
・ コウジ(柑子、うすかわみかん)
・
ヒュウガナツ(日向夏、ニューサマーオレンジ;小夏みかん)
・果物 page1
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